Quem experimenta fica rendido a este fruto que embora não seja conhecido por todos, o seu perfil nutricional faz dele um verdadeiro Superalimento!
Baixos em calorias (85% da sua composição é água) são também ricos em Fibra e Vitaminas (das quais se destacam a Vitamina C e K) e Minerais.
A sua composição nutricional faz com que seja considerado o Rei dos alimentos Antioxidantes, por ser um dos frutos e vegetais com maior quantidade e concentração destes agentes protetores do nosso organismo.
Os seus benefícios para a nossa saúde são vários, dos quais se destacam:
1. Proteção contra Radicais Livres
Estudos indicam que o seu consumo pode levar ao aumento da quantidade de antioxidantes no nosso corpo. Os antioxidantes são moléculas que protegem o nosso corpo contra os danos provocados pelos radicais livres (stress oxidativo). Os mirtilos são ricos em antioxidantes, especialmente antocianinas (um polifenol da família dos flavonoides).
2. Aliados da saúde Cardiovascular
A elevada concentração de antioxidantes, principalmente de flavonoides, torna-os benéficos para a saúde mental e cardiovascular. O seu consumo pode contribuir para o controlo da tensão arterial assim como para a proteção da oxidação do colesterol (LDL).
3. Função Cerebral / Memória
Quando se fala de cérebro, fala-se obrigatoriamente de mirtilos. O seu consumo tem sido associado a grandes benefícios na função mental, nomeadamente no que diz respeito a melhorias na “comunicação” cerebral (estudos indicam que podem beneficiar a nossa inteligência e memória) e a proteger contra doenças neuro degenerativas, sendo amplamente considerados como “food for the brain”.
4. Aumento Sensibilidade à Insulina
Vários estudos indicam que o seu consumo pode ter um efeito “Anti-Diabetes” por contribuir para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue e promoverem a sensibilidade à insulina, podendo o seu consumo ser usado como terapia adjuvante Anti Diabetes.
5. Saúde do Trato Urinário
Assim como outros frutos vermelhos, o seu consumo pode ajudar a evitar a acumulação e aderência das bactérias no trato urinário, contribuindo para a prevenção de infeções urinárias, principalmente em mulheres com elevada recorrência.
6. Recuperação Muscular
Embora existam poucos estudos com atletas, o seu perfil nutricional faz com que sejam perfeitos para adicionar ao seu snack pós treino.
O exercício físico pode levar a fadiga e a dores musculares provocadas pela inflamação e pelo stress oxidativo que fazem parte da atividade muscular. Os mirtilos e o seu poder antioxidante poderão contribuir para a recuperação dos danos causados ao nível molecular, contribuindo assim para a recuperação muscular.
Aqui fica uma sugestão
de Snack Pós Treino:
Batido de Mirtilos
Ingredientes:
1 chávena de bebida vegetal de soja (ou leite, se consumir)
1 banana
1/2 chávena de mirtilos
1 colher de sopa de flocos de aveia integral
1 castanha do Brasil
1 tâmara (opcional)
Preparação:
Retirar o caroço da tâmara e colocar numa taça com água quente para amolecer. Se não usar tâmara passe já para o ponto 2.
Num liquidificador, junte a bebida vegetal (ou o leite), a banana, os mirtilos, a aveia e a castanha do Brasil.
Triture.
Adicione a tâmara e triture muito bem.
Sirva de imediato ou se preferir uma consistência de “pudim” deixe repousar por uns minutos.
Nota: Experimente substituir a bebida/leite por iogurte.
Como comprar:
Opte pelos que apresentem pele firme de forma arredondada, sem sinais de bolor.
Como conservar:
Podem ser guardados no frigorífico, geralmente por uma ou duas semanas (consoante a sua frescura no ato da compra).
Lave apenas no momento em que os vai consumir.
Pode também optar por lavar e congelar.
Como consumir:
Como peça de fruta;
Adicionados a batidos ou iogurtes;
Como topping de panquecas ou papas de aveia;
Em sobremesas, bolos ou muffins;
Em águas aromatizadas
Fontes:
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