• Ana Jorge

AGRIÃO | PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS

Atualizado: Out 23

Longe de ser o mais popular, o Agrião para além de ser rico em vitaminas e minerais tais como a Vitamina K, Vitamina C, Vitamina A e Cálcio, é também um vegetal muito rico em Antioxidantes que protegem as nossas células contra os danos causados ​​pelos radicais livres. Estas moléculas são nocivas e originam stress oxidativo, associado a várias doenças crónicas, incluindo diabetes, cancro e doenças cardiovasculares.

Sendo da família das crucíferas (tal como os brócolos), o Agrião contém vários fitoquímicos (de entre os quais os isotiocianatos e o sulforafano) que podem ajudar no combate ao Cancro, inativando e inibindo o crescimento de células cancerígenas, nomeadamente células cancerígenas na mama.



Por ser rico em antioxidantes da família dos carotenoides é também um aliado dos seus olhos e do seu coração, sendo que vários estudos indicam que o seu consumo pode ajudar a diminuir a tensão arterial e os níveis de colesterol.



COMO CONSUMIR:


Prefira consumir cru ou levemente cozido no vapor para obter o máximo de benefícios das suas propriedades.

Embora a utilização mais comum seja na sopa, o Agrião pode ser utilizado numa variedade de pratos. Experimente adicionar às suas saladas e sandes como complemento à alface ou até mesmo num batido. No nosso canal de Youtube pode encontrar a nossa receita de maionese de agrião, passo a passo e três sugestões de como a utilizar.



COMO ESCOLHER:


Deve-se escolher o agrião que tenha folhas bem verdes e firmes e aproveitar

as folhas e os talos.


Fontes:

  • Pisoschi AM, Pop A. The role of antioxidants in the chemistry of oxidative stress: A review. Eur J Med Chem. 2015;97:55‐74. doi:10.1016/j.ejmech.2015.04.040


  • de Figueiredo SM, Filho SA, Nogueira-Machado JA, Caligiorne RB. The anti-oxidant properties of isothiocyanates: a review. Recent Pat Endocr Metab Immune Drug Discov. 2013;7(3):213‐225. doi:10.2174/18722148113079990011

  • Antosiewicz J, Ziolkowski W, Kar S, Powolny AA, Singh SV. Role of reactive oxygen intermediates in cellular responses to dietary cancer chemopreventive agents. Planta Med. 2008;74(13):1570‐1579. doi:10.1055/s-2008-1081307

  • Pereira LP, Silva P, Duarte M, et al. Targeting Colorectal Cancer Proliferation, Stemness and Metastatic Potential Using Brassicaceae Extracts Enriched in Isothiocyanates: A 3D Cell Model-Based Study. Nutrients. 2017;9(4):368. Published 2017 Apr 10. doi:10.3390/nu9040368

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  • Gianfredi V, Nucci D, Vannini S, Villarini M, Moretti M. In vitro Biological Effects of Sulforaphane (SFN), Epigallocatechin-3-gallate (EGCG), and Curcumin on Breast Cancer Cells: A Systematic Review of the Literature. Nutr Cancer. 2017;69(7):969‐978. doi:10.1080/01635581.2017.1359322


  • Giallourou N, Oruna-Concha MJ, Harbourne N. Effects of domestic processing methods on the phytochemical content of watercress (Nasturtium officinale). Food Chem. 2016;212:411‐419. doi:10.1016/j.foodchem.2016.05.190



ANA JORGE

NHC Founder

Nutritionist, Master Coach

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