Consultas Personalizadas
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VAI PRECISAR DE:
- 200 gr de espelta integral
- 600 gr de abóbora hokaido
- 2 a 3 bolbos de funcho
- 1 dente de alho
- 50 gr nozes
- sumo de ½ limão
- salsa q.b.
- 1 colher de café de açafrão das índias
- sal, azeite e pimenta preta q.b.
SALADA DE
ESPELTA, ABÓBORA E FUNCHO
DURAÇÃO: 50 MINUTOS
QUANTIDADE: 4 PESSOAS
CONFECÇÃO:
1. Coza a espelta em água e sal durante 30 minutos. Quando estiver pronta escorra a água e reserve.
2. Esmague o alho e deixe repousar 10 minutos.
3. Depois de lavados, corte a abóbora (com casca) e o funcho em pedaços e coloque num pirex.
4. Numa tigela à parte misture: azeite, sal, curcuma e pimenta preta.
5. Tempere, com este preparado, a abóbora e o funcho.
6. Leve ao forno a 180º durante 10 minutos.
7. Junte as nozes e o alho e envolva.
8. Coloque no forno por mais 10 minutos.
9. Junte a espelta já cozida, a salsa, as folhinhas de funcho picadas e o sumo do limão.
10. Antes de servir, polvilhe com as sementes de cânhamo.