VAI PRECISAR DE:

- 250 gr de tofu firme
- 50 gr de cogumelos paris
- 1 batata doce
- 2 cenouras
- 1 xuxu
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de café de açafrão das índias
- 1 pitada de pimenta preta
- sal e azeite q.b.
- tomilho q.b.

ESTUFADO

DE TOFU

DURAÇÃO: 30 MINUTOS

QUANTIDADE: 4 PESSOAS

CONFECÇÃO:

1. Corte os vegetais e o tofu em pequenos cubos e reserve.

2. Fatie os cogumelos e reserve.

 

3. Pique a cebola e deixar alourar no azeite com o açafrão e a pimenta preta num tachinho.

 

4. Junte o alho (previamente esmagado).

 

5. Adicione primeiro o tofu e só depois os vegetais e deixe cozinhar.

 

6. Verifique se precisa de água e deixe cozer por cerca de 10 minutos ou até os vegetais ficarem tenrinhos.

7. Polvilhe com o tomilho e retifique o sabor.

8. Sirva quentinho com uma fatia de pão de centeio integral.

 

VEGAN

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© 2019 por Ana Jorge | Nutrihealth Coaching.