VAI PRECISAR DE:

- 1 talo grande de couve-flor (2 quilos)
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de tahini (opcional)
- 2 colheres de chá de paprika
- 4 colheres de chá de levedura nutricional
- 50 ml de água
- sal q.b

PARA ACOMPANHAMENTO


- 2 cenouras
- 1 batata doce
- 1 cebola roxa
- sal e azeite q.b.

COUVE-FLOR

ASSADA COM

VEGETAIS

DURAÇÃO: 90 MINUTOS

QUANTIDADE: 4-6 PESSOAS

CONFECÇÃO:

1. Num liquidificador bata todos os ingredientes excepto a couve-flor.

 

2. Prepare a couve-flor retirando as folhas e cortando a base para que fique direita. Faça um corte na base para que coza uniformemente.

 

3. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos com água pela base e coberta com uma tampa.

 

4. Depois de arrefecer coloque a couve-flor num tabuleiro e cubra bem com a pasta previamente preparada.

 

5. Leve ao forno, coberta com papel vegetal, por cerca de 20 minutos.

 

6. Retire o papel vegetal, adicione os vegetais cortados em cubos e temperados com um fio de azeite e sal e leve ao forno por mais 30 minutos até os vegetais estarem no ponto.

7. Se desejar deixe ficar mais 10 minutos em modo grill para obter uma consistência crocante.

 

8. Sirva acompanhado do seu cereal preferido, nós optámos por quinoa.

Nota: Sugerimos que leia um pouco acerca das propriedades da couve-flor antes de confeccionar este prato…com certeza não irá hesitar. 

VEGAN

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© 2019 por Ana Jorge | Nutrihealth Coaching.