1. Num liquidificador bata todos os ingredientes excepto a couve-flor.

 

2. Prepare a couve-flor retirando as folhas e cortando a base para que fique direita. Faça um corte na base para que coza uniformemente.

 

3. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos com água pela base e coberta com uma tampa.

 

4. Depois de arrefecer coloque a couve-flor num tabuleiro e cubra bem com a pasta previamente preparada.

 

5. Leve ao forno, coberta com papel vegetal, por cerca de 20 minutos.

 

6. Retire o papel vegetal, adicione os vegetais cortados em cubos e temperados com um fio de azeite e sal e leve ao forno por mais 30 minutos até os vegetais estarem no ponto.

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7. Se desejar deixe ficar mais 10 minutos em modo grill para obter uma consistência crocante.

 

8. Sirva acompanhado do seu cereal preferido, nós optámos por quinoa.

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Nota: Sugerimos que leia um pouco acerca das propriedades da couve-flor antes de confeccionar este prato…com certeza não irá hesitar. 

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