VAI PRECISAR DE:

- 1 pacote de esparguete Integral (500gr.)
- 500 gr de seitan (preferência biológico)
- 3 tomates secos picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- ¼ pimento vermelho grande fatiado
- ½ pacote de polpa de tomate (pode-se substituir por tomate pelado)
- ½ copo de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- orégãos ou parmesão vegan para finalizar.

BOLONHESA

DE SEITAN

DURAÇÃO: 25 MINUTOS

QUANTIDADE: 4-5 PESSOAS

CONFECÇÃO:

1. Coloque o esparguete a cozer.

2. Pique finamente o seitan e reserve.

 

3. À parte, numa frigideira alta, coloque o azeite e aloure a cebola e o alho.

 

4. Adicione a polpa de tomate, o pimento e o tomate seco. Tempere e deixe que entre em ebulição.

 

5. Acrescente ½ copo de água e adicione o seitan. Envolva bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

 

6. Sirva o seitan por cima do esparguete e polvilhe com orégãos ou parmesão vegan (ver receita em molhos, patês e outros)

Nota: O seitan, à semelhança do tofu, deve ser comprado fresco e embalado em água ou em vácuo.

VEGAN

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© 2019 por Ana Jorge | Nutrihealth Coaching.