Passo 1

Pré aquecer o forno.

Passo 2

Cortar as tortilhas e colocar em formas de muffins.

Passo 3

Levar ao forno até alourarem e ficarem com a forma desejada.

Passo 4

Numa frigideira coloque azeite e adicione o alho esmagado e a cebola cortada finamente e deixe refogar.

Passo 5

Adicione o feijão, o pimento e o milho e deixe cozinhar por 5 minutos.

Passo 6

Tempere de sal e pimenta.

Passo 7

Sirva dentro das tortilhas, colocando primeiro na base um cereal cozido como o arroz, quinoa ou bulgur e por cima o feijão.

Passo 8

Sirva ainda quente e no momento que vai consumir.

Passo 9

Bom apetite.